• Mazamorra de quinua: Plato extremadamente rico en calcio con base de quinua molida y acompañada de queso rallado y suero de leche salada
• Pesq'e: Guiso hecho a base de quinua entera, queso rallado y suero de leche salada; en ocasiones se sirve con encebollado rojo.

• Trucha frita: Hecho con truchas de las diversas fuentes hídricas cercanas a la ciudad